怎么泡铁观音茶

2016年09月24日| 华祥苑新闻网

如今，茶叶已经成为了招待、商务、宴客的首选，而安溪铁观音是中国十大名茶之一，深受广大消费这的喜爱，那么懂得泡茶就显得至关重要了。怎么泡铁观音茶，一起学习下。

1、准备茶具

怎么泡铁观音茶第一步当然是要有茶具了。想要泡好一杯好的铁观音，在茶具的选择上更是不能马虎，现在广为人们接受的功夫茶具，以白瓷，骨瓷，青花，汝窑，冰裂釉，中国红，中国黄...材质为主。

一套常见的功夫茶具包括：盖碗，公道杯，茶杯。这三样是最基本的配置，当然现在很多家庭还配置了小电磁炉，烧水壶，茶杯消毒盆等等。

2、茶具消毒

泡茶之前，一定要对茶具做好清洁工作，一般现在很多家庭都有选用的茶具消毒盆，如果有可以直接取出使用；如果只是一般配置的朋友，请在泡茶之前，现将茶具摆齐，烧壶开水，将茶具用开水消毒一遍。将茶碗和茶杯，消毒，烫过一遍。

3、放置茶叶

一般用盖碗泡茶，一次用量约重7克，现在的茶叶商家几乎都把铁观音打包成好，一包的量，正好是一次冲泡的用量，再用不用担心手抖茶叶放多了，只要将茶叶撕开包装放入盖碗之中就可以了。

4、洗茶、温茶杯

放置好铁观音之后，用沸水，烫一遍茶，将开水添到盖碗的中，先将冲泡茶叶后产生的泡泡，用盖碗的盖子刮掉，并且将盖子用开水将泡泡冲掉，然后将茶水倒入公道杯中，最好是有滤网的公道杯，然后用茶水烫一遍茶杯，将茶杯中的茶水倒掉。

5、泡茶、喝茶

经过第一遍的烫茶，烫杯，可以直接冲泡铁观音了，将盖碗内添开水，然后盖上盖子，放置15-20秒，可以依据个人口味调整时间，然后就可以让盖碗中的茶汤，倒入公道杯中过滤。这样就可以将茶水添入茶杯中，泡茶讲究“七分茶八分酒”，将茶水添入茶杯中，只要填7分满，不可倒满。

6、茶叶的冲泡次数

一般茶叶最好喝的当属前三泡，前三泡茶味清香，回甘。一般茶叶的冲泡次数为5-6次，这时候的茶汤最为鲜美，味道最佳。随着冲泡时间的延长，和冲泡次数的增加，茶叶会慢慢变淡，茶香递减。

一般铁观音茶在泡满7、8次以后就可以换掉了，在倒茶的时候切记倒七分满，不难就有“茶满欺人”之意。

推荐阅读